原料
煮蛋: ， 鸡蛋: 4个， 盐: 一小勺， 白醋: 一小勺， 煮开的水: 一锅， 腌蛋: ， 水: 100g， 生抽: 30g， 味淋: 10g， 蜂蜜: 一小勺， 柴鱼花: 一小把
步骤
1煮一锅开水（以没过鸡蛋为宜），加一小勺醋、一小勺盐
2放入室温鸡蛋，煮约5～6分钟。（我用的土鸡蛋，平均只有45g左右，煮了5分钟）
3时间到，捞起鸡蛋放入冰水降温3分钟
4鸡蛋降温过程中，可以先煮酱汁。水100g、生抽（有日式酱汁更好）30g、柴鱼花一小把、蜂蜜一小勺（也可以不放）。小火煮开，放凉
5捞出鸡蛋，小心翼翼地剥壳
6放入晾凉的酱汁中，腌小半天
7盖饭、拉面好伴侣
