简介
在一夫食堂那看过做法，去年野餐时候做了一次带去大家品尝，都赞不绝口，入味好吃又有溏心软糯，挑嘴的孩子也超喜欢。捂蛋用的汤汁还可以留着做牛肉丼、臀肉叉烧，鲜美无比啊。
原料
草鸡蛋 数个, 万字酱油 1瓶, 味啉 1瓶, 冰糖 数块, 木鱼花 适量, 葱 3根
步骤
1鸡蛋从冰箱取出，水里洗净，另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
2蛋的气囊出用针扎孔，就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
3锅内加水煮开到很沸腾
4蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小，想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
5准备好木鱼花，万字酱油，味啉。酱油和味啉比例3:1，放入冰糖，葱段，木鱼花一把，小火煮开。
6煮开后放冷。
7煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
8剥壳。
9酱油汤过滤去木鱼花，汤留着，泡入鸡蛋过夜。
10只能最多泡一天，不然就过咸，上色黑黢黢。
11好入味好鲜美啊！
12冰箱储存尽快吃完哦，配一碗拉面，来个牛肉丼，爽翻了。
13功臣大锅子。
小技巧
鸡蛋只能最多泡一天哟，要尽快吃。大超市有可以直接生吃的保洁蛋，做溏心蛋更安全一些。
