山药300克 新鲜香菇100克 胡萝卜100克 红枣10克 香葱1棵 食用油30克 酱油小匙 胡椒粉小匙 精盐4小匙
1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡； 2.锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。 注意 口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。
