原料
牛骨: 300g， 牛杂: 500g， 番茄酱: 2汤勺， 八角: 两个， 桂皮: 一块， 醋: 一汤勺， 麻油: 半汤勺， 老抽: 半汤勺， 生抽: 半汤勺， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 鸡精: 适量
步骤
1牛骨 牛杂洗净，切成合适大小 牛杂焯水后捞出冷水冲洗
2将牛骨、牛杂（包括牛筋、牛腩之类的）倒入锅内，加冷水至盖材料上三厘米处
3加入适量香料（干辣椒、桂皮、八角） 水烧开后继续大火煮5~10分钟
4加一汤勺（实际是3/5勺）番茄酱，拌匀 继续大火十五分钟后改小火焖煮十五分钟 再加入一汤勺番茄酱、半汤勺老抽、半汤勺生抽，拌匀
5小火焖煮半小时以上，如果想加入土豆之类的需要炖的食材，可以在此时加入 （半小时是能吃的分界线，煮越久当然越入味啦，我一般会炖一个小时以上）
6焖煮的过程中加两次盐，每次大概和一份面条放的盐差不多 （这个时候试味的话会觉得偏淡，没关系哈） 准备出锅前十多分钟左右，加一汤勺醋，半汤勺麻油，适量鸡精 如果喜欢汤口感浓郁一点的，可以调一点水淀粉进去，调大火，继续熬煮十分钟左右就可以准备出锅啦
7汤泡饭超好吃( ˘ ³˘)♥
小技巧
因为这道菜最开始就是凭感觉做出来的，所以一直也没有一个毕竟规范的流程，大家可以根据个人喜好来稍作调整~ 我个人偏爱酸甜口，所以醋加得比较多~但是番茄酱的量不会导致整体口味偏甜，大家不用担心 在此划个重点： 番茄酱！一定！要用！亨氏的！这不是广告！这不是广告！！ （我就是吃了其他杂牌番茄酱的亏(´⌒｀)）
