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原料
肉骨茶包: 1包, 排骨: 两条, 干香菇: 10朵, 大蒜: 一整颗, 老抽: 1勺, 生抽: 1勺, 料酒: 1勺, 水: 适量, 香菜: 适量
步骤
1肉骨茶包一包
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2排骨洗干净,用盐腌一下
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3准备一整颗大蒜,剥皮成完整的蒜瓣
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4准备半锅水,肉骨茶包先放在锅里大火煮半个小时,熬出味道。排骨飞水,和蒜瓣、香菇一起放入熬好的肉骨茶汤中,大火煮开,加入生抽、老抽、料酒、适量盐,转小火煮一个小时,即可出锅装盘。
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小技巧
如果想喝汤,那就不要放老抽,生抽适量,不要放太多。如果只是想吃肉,那汤可以咸一点,熬出来的肉才更入味。