原料
普通面粉: 适量， 清水: 适量
步骤
1面粉加水和成稍硬一些的面团，醒20分钟。
2加适量水倒入醒好的面团盆中
3揉啊揉，搓啊搓
4揉到面水浓白，倒在另外一个干净的盆里
5再在面盆里加少量水，继续揉
6继续揉出白色的面水，再次倒入步骤4的盆里
7柔到面团起筋，面水不再发白
8揉好的面筋
9揉洗好的面水
10揉好的面筋中加入2g的酵母揉搓醒发至蜂窝状态
11醒好的面筋入锅蒸20分，晾凉切块备用。
12洗好的面水放冰箱冷藏沉淀（不能低于3个小时），沉淀好后上面一层清水倒掉，留下浓稠的白面水。
13面水如果很稠，可以加适量的清水再搅拌均匀
14面皮锣锣刷一层薄薄的油，取一汤勺面水放入面皮锣锣中
15面锣放入烧开的蒸锅中，两分钟后面皮透明鼓起就熟了
16蒸好的面皮晾凉
17晶莹剔透
18筋道有韧性
19根据自己的口味，生抽、香醋、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜汁、花生碎、黄瓜、面筋等
20开吃啦
