原料
剩米饭: 适量， 苋菜: 100克， 瘦肉: 200克， 小葱花 盐 鸡精: 适量
步骤
1肉切丝，细一点的，倒入一点生抽，料酒，淀粉备用，料都要少放点提鲜，放多粥就颜色深不好看
2砂锅烧开一锅开水，盛出来1/3的开水备用，倒入剩米饭，大火煮5分，转小火一直煮，不加锅盖，中间时不时的推锅底搅动，最后粥越来越稠，就可以根据你喜欢的粥的稠度，慢慢的加刚盛出来的开水继续煮，感觉这种方法可以掌握住粥的稠度很好哦
3小火煮粥的时候，来备菜，苋菜切碎，葱花切碎备用
4粥有点粘糊的时候加入葱花煮，这一步很关键，葱花多煮会粥会很香
5煮成这种样子的时候，就可以放肉下去煮了，大约煮6分钟肉差不多熟，就可以放苋菜了，再煮3分，粥特别黏稠，米几乎成粉花就放盐和一点鸡精
6出锅就是特别好看的颜色，而且特别鲜美，最后的鸡精可放可不放都很鲜的，要趁热吃，我做的放到保温饭盒送给病号，到医院就不红了，估计是高温下焖的氧化的原因吧
小技巧
很有营养的一款粥，剩米饭的好去处
