原料
田螺: 1斤， 材料A: ， 姜末: 适量， 蒜末: 适量， 干辣椒: 适量， 小红椒: 适量， 花椒子: 适量， 八角: 适量， 材料B: ， 豆瓣酱: 2勺， 生抽: 适量， 冰糖: 一小块后面看味道再调整， 十三香粉: 适量， 啤酒: 适量， 材料C: ， 香菜杆: 适量， 葱: ， 香菜叶:
步骤
1田螺洗干净沥干水分！锅里加比较多的油，热油后加入材料A炒香后加入田螺开始爆炒！
2加入材料B中除了啤酒的所有材料炒香，然后加入啤酒，啤酒要没过田螺！加入材料C的香菜杆！开始中火煮，汤汁收一半时，把生粉和水兑好后加入，翻炒均匀！撒葱和香菜叶！完成！
3非常好吃！
小技巧
啤酒煮菜是比料酒来的好吃，适用各种小炒，包括卤制品！！！
