原料
鸡蛋: 三只， 面粉: 350克， 干淀粉: 100克， 精盐: 5克， 净蒜苗: 250克， 肉馅: 50克， 秋木耳: 10克（干品）， 海鲜酱油: 5勺， 东古黄豆酱: 2勺
步骤
1将三只鸡蛋打入容器 搅匀 放入面粉 盐 干淀粉 不停的沿一个方向不停的搅打 直到搅打成团 此时酌量加入清水 以半球汤勺舀出面汤不粘连成流为宜 简单点说 略稀一些 为宜
2将平底锅烧热 刷油 将炉火控制最小 以求锅体保持恒温 舀入面浆 摊平 待饼皮略硬 翻面 略烙即可
3制作馅料：将泡发好的秋耳用刀剁碎或搅碎盛器备用 加入肉馅 放入东古豆瓣酱 拌匀待用 将蒜苗洗好 搅碎待用 炒制馅料：锅中添油 将拌好的馅料炒香 放入蒜苗末 酱油 炒熟 盛出晾凉 待用
4包制春卷
5这是包好的效果
6入锅炸制 盛盘 完美无缺啦
小技巧
包制完毕后需要用生淀粉水沾牢 否则在炸制过程中春卷会开
