原料
香椿苗: 一把， 面粉: 100克， 盐: 适量， 鸡蛋: 2个， 黑芝麻: 一撮， 香油: 几滴， 蒸鱼豉油: 几滴
步骤
1香椿摘取最嫩的头头部分，用清水浸泡半小时
2香椿用开水汆下（必须），去除硝酸盐
3汆好的香椿切碎，取面粉放大碗，打入两个鸡蛋
4香椿加入鸡蛋面糊拌匀，加几滴香油、盐、蒸鱼豉油调味
5热锅热油倒入糊糊，喜欢脆的多放油多煎会
6不喜欢太脆，少放油小火煎，翻面
7撒上芝麻
8切块装盘～
小技巧
香椿一定要汆水，去除亚硝酸盐，另外香椿是发物，有慢性疾病的朋友最好不要吃咯，以免诱发疾病，我也是，但是嘴巴馋吃了一小块～主要做给家人吃?
