原料
鸡蛋，大个: 1个， 黄油，室温: 1量杯， 红糖: 1量杯， 细砂糖: 1量杯， 香草精: 1茶勺， 南瓜泥: 1量杯， 面粉: 2量杯， 燕麦片: 1 1/3量杯， 苏打粉: 1茶勺， 肉桂粉: 1茶勺， 小豆蔻粉: 1茶勺， 盐: 1/2茶勺， 熟南瓜子: 1量杯， 葡萄干: 1量杯
步骤
1烤箱预热至175度。室温黄油加糖用搅拌器打发蓬松变白，约3分钟。
2加入打散鸡蛋，香草精，和南瓜泥，搅拌3分钟。
3在另一碗中，倒入面粉以及燕麦。
4加入盐，苏打粉，肉桂粉以及小豆蔻粉，搅拌均匀。
5在黄油南瓜糊内，缓缓倒入面粉混合物，只需混合均匀即可，不可搅拌过度。再加入葡萄干以及南瓜籽，搅拌均匀。
6烤盘铺上烘培纸，舀一汤勺量的饼干糊倒在纸上。每一个都预留足够空间。
7入烤箱，烤制约13-15分钟左右。取出后留在烤盘内放凉2-3分钟,定型。最后转到烤架上完全放凉，保存。
小技巧
1.饼干面糊相对比较湿，造型不用太讲究，自然也是美。 2.因为饼干偏软，保存需要单层摆放，不适合叠加收存。 3.没有小豆蔻粉（Cardamom）,可以忽略。
