原料
英式红茶散叶: 一大把， 水: 50毫升， 牛奶: 300毫升， 淡奶油: 少量， 方糖: 按口味， 柠檬汁或柠檬糖浆: 按口味
步骤
1准备材料，工具。 推荐斯里兰卡散叶红茶（不要用袋泡茶），是标准的英式奶茶用的品种。国产的福建红茶，云南普洱不适合，品种和味道差很远。 工具：茶叶滤网，小号保温杯，或双层玻璃杯之类保温好的杯子。不推荐紫砂壶之类，会带着以往中式茶叶的陈茶味。
2干茶叶入保温杯。为保证超浓，实际放的约图上4倍。放约150毫升刚滚的开水。盖盖3分钟
3打开杯盖，充分搅拌一下，用滤网倒出茶汤。立刻再加入开水，继续盖盖泡，预备下一杯。
4刚泡好的纯红茶，颜色特别好，剔透。
5加入淡奶油（不是香港人说的淡奶、炼乳），奶油不用打发，液体的直接加入
6继续加入冰牛奶（烫烫的红茶加入冰鲜奶温度刚好）。多少按口味，也要看红茶的浓度，不要太多，否则冲淡茶味。我的比例大概是红茶100毫升，奶油10毫升，牛奶20毫升
7按口味加糖
8享用吧
9牛奶和淡奶油没有的，加炼乳也可以。风味会差，不那么天然。
10刚才说泡的第二遍，会淡，再加奶做成奶茶也会差些风味。可以做成柠檬红茶。新鲜柠檬最好，图上为替代的调味品
11倒出红茶，加柠檬调味品，糖。有新鲜柠檬可以用一半挤汁，另切两片装饰。
小技巧
1，泡茶一定多茶叶少开水，不要超过三分钟，会涩。 2，不好买到斯里兰卡红茶，可以用立顿茶包，大概两包，最好撕开茶包用碎末泡了再过滤。实在没条件，用三包不撕开泡。 3，倒出茶之前，充分搅拌，茶最浓的都在杯底。用立顿茶包的，需要拽茶包上下多浸几次
