原料
海鳌虾: 2只， 意大利细面: 200g， 橄榄油: 2汤匙， 大蒜与生姜: 2、3瓣， 洋葱、蘑菇: ， 番茄: 1个， 盐与黑胡椒: ， 番茄酱: ， 罗勒叶: ， 柠檬: 半个
步骤
1煎锅倒入少量橄榄油，油热后加入大蒜和生姜。放海鳌虾，直到变成粉红色。可根据个人口味加入干邑。 放少量盐、黑胡椒，减少热量，煎4分钟。
2开始煮意大利面。水开后放意大利面，加入半汤匙盐和一汤匙橄榄油，煮10-15分钟。
3同时准备酱汁。锅烧热，加入橄榄油，油热后加入切碎的洋葱，微火炒洋葱，让它变成焦糖。然后加入切碎的蘑菇、番茄与番茄酱，不停搅拌直至酱汁均匀。
4意大利面煮好了。倒掉水，加点橄榄油到面里，防止面粘到一起。
5煮好的酱汁一定要趁热倒入意大利面，搅拌均匀。
6加入柠檬、罗勒叶等摆盘。
小技巧
过程很简单，选料很重要！ 蟹蟹虾 | 新西兰开背海鳌虾
