原料
低筋面粉: 200g， 全蛋液: 35g， 软化的黄油: 150g， 糖粉: 70g， 盐: 1g， 红曲粉（用2滴水溶化）: 小捏， 蔓越莓干（切碎）: 15g左右
步骤
1黄油软化到用手能轻易按下的程度，中高速打发黄油3分钟左右，等黄油颜色发白、体积增大即可
2加入盐、糖粉、1/2蛋液，搅打1分钟左右，让蛋液完全被吸收
3再加入剩余1/2蛋液，继续搅打1分钟左右，让黄油变得轻盈、顺滑
4筛入低筋面粉
5翻拌倒没有干面粉即可，不要过度搅拌
6把面糊平均分成2份，一小捏红曲粉，用2-3滴水溶化
7一份面糊加入红曲粉溶液，翻拌均匀
8另一份面糊加入蔓越莓干，翻拌均匀
9方形饼干模具里铺上保鲜膜，用蔓越莓面糊装满模具的一半，用小勺抹平整，再用红曲粉面糊填满模具，用小勺抹平整（用裱花袋挤入，或用勺子填入都可以），放入冷藏3小时
10这样冷藏好的硬面团，才能切出整齐的方形饼干
11用锋利的刀 把面团切片
12烤盘里铺上烘焙纸，码放好饼干
13放入预热好170度的烤箱，中层，烤20分钟。烤好后完全冷却，密封保存
