鸡蛋(可用鹌鹑蛋每只蘑菇一个蛋): 1只, 绞肉: 100g, 葱白: 适量, 盐: 半勺, 蚝油: 一勺, 胡椒粉: 适量
1肉末加蛋清调料,用筷子朝一个方向搅匀。备用
2鹌鹑蛋打一个在蘑菇伞里在加上肉馅。如果用鸡蛋蘑菇伞太小蛋液漏出则加在肉馅里。
3上锅大火蒸八分钟左右。