豆豉酱蒸排骨 0

原料

排骨: 1500克, 蒜蓉: 1汤匙, 姜蓉: 1汤匙, 烧烤汁: 2汤匙, 盐: 半小匙, 糖: 小半汤匙, 豆豉酱: 一汤匙, 葱段: 1汤匙, 水淀粉: 半汤匙, 葱花: 少量, 小米辣: 2只

步骤

1排骨洗净沥干水分,加入一汤匙(平时吃饭喝汤用的勺子)蒜蓉。

2加入一汤匙姜蓉。

3加入一汤匙葱段。

4家里现有的烧烤汁,有什么就利用什么。也可以生抽加点蚝油。

5烧烤汁2汤匙。

6糖小半汤匙。

7盐半小勺。

8家里现有的四川古镇特产油豆豉。也可用老干妈替代,可能会辣一点。不喜欢辣的就用黄豆酱吧!

9油豆豉满满一汤匙。

10喜欢滑嫩口感的再加半汤匙水淀粉。搅拌均匀后腌制至少半小时。如果长时间放置请放在冰箱冷藏室。我最长放过36小时,没有问题。

11平铺盘中中火蒸50分钟。需要卖相好看的话夹出来另外装盘,并撒葱花和小米辣段装饰。就可以上桌啦!

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