原料
步骤
1茄子洗净撕条,放一小勺盐(调料盒里面的那种)静至十分钟,待杀出水挤干。备用
2锅中入油,油热倒入备好的茄子,加点酱油,在锅中翻炒至茄子发亮变软。盛出茄子
3用锅中剩下的油,倒入豆瓣酱翻炒,然后倒入茄子翻炒,最后放点糖和鸡精蒜末出锅。
小技巧
茄子吃油,可稍微多放一些,多炒一会才会熟
1茄子洗净撕条,放一小勺盐(调料盒里面的那种)静至十分钟,待杀出水挤干。备用
2锅中入油,油热倒入备好的茄子,加点酱油,在锅中翻炒至茄子发亮变软。盛出茄子
3用锅中剩下的油,倒入豆瓣酱翻炒,然后倒入茄子翻炒,最后放点糖和鸡精蒜末出锅。
茄子吃油,可稍微多放一些,多炒一会才会熟