香辣酱茄子 0

原料

茄子: 五根, 豆瓣酱: 若干, 蒜末: 适量

步骤

1茄子洗净撕条,放一小勺盐(调料盒里面的那种)静至十分钟,待杀出水挤干。备用

2锅中入油,油热倒入备好的茄子,加点酱油,在锅中翻炒至茄子发亮变软。盛出茄子

3用锅中剩下的油,倒入豆瓣酱翻炒,然后倒入茄子翻炒,最后放点糖和鸡精蒜末出锅。

小技巧

茄子吃油,可稍微多放一些,多炒一会才会熟

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