原料
饼皮#: 26x26（cm）， 普通面粉: 250g， 水: 120g， 盐: 2g， 酵母粉: 3g， 黄油: 15g， 蛋液: 30g（放饼皮面团里）， 蛋液: 20g（刷饼皮用20g）， 披萨酱#: ， 西红柿: 600g， 白砂糖: 10g， 玉米油: 10g， 洋葱: 20g， 大蒜: 20g， 胡椒粉: 少许， 馅料#: ， 培根: 120g， 红黄绿彩椒: 90g， 口蘑或香茹: 60g， 豌豆: 60g， 苏格里拉芝士: 300g， 鲜虾仁: 12个
步骤
1把饼皮所有材料放入活面机，发酵至2倍大，用手戳一下面，不回弹不回缩
2西红柿去皮，切成小块，放入料理机打成泥，锅里放油、洋葱碎、蒜泥，炒香放入番茄泥，放糖、盐炒至粘稠
3将发好的面团擀成26X26（CM）圆形，放入烤盘，用手压成中间薄边缘稍微厚一点的饼皮，用叉子扎上小孔
4刷上蛋液，放入烤箱，210度上下火烤8分钟，放凉再抹上披萨酱
5彩椒切小段、口蘑切片和鲜虾仁放入烤箱，上下火210度烤8分钟，豌豆用小奶锅煮十分钟
6披萨酱上放撒一层芝士，放一层培根，撒一层芝士放口蘑、彩椒，撒一层芝士，最后摆上虾人、撒上豌豆，再撒上一层芝士
7烤箱预热206度（我的烤最高温度），上下火烤18分钟
8完成
小技巧
披萨量是10寸的，可供三个人吃
