鸡蛋手擀面 0

原料

面粉: 400克, 鸡蛋: 3只, 水: 100克, 盐: 2克

步骤

1将面粉、水、盐、鸡蛋混合,搅拌均匀和成面团

2将面团醒发二十分钟后揉面,将面团擀成薄饼

3将擀好的饼一层一层叠起来大约宽为五六厘米(叠一层撒一层面,防止切的时候粘连),并用刀切好。

4将切好的面散开并在表面撒少许面粉,这样手擀面就做好了。

小技巧

1,放少量盐可以让面更劲道 2,如果喜欢面更劲道一些可以只用鸡蛋不加水,这样和出来的面会硬一些,做出来的面条也更劲道一些。

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