原料
面粉: 400克, 鸡蛋: 3只, 水: 100克, 盐: 2克
步骤
1将面粉、水、盐、鸡蛋混合,搅拌均匀和成面团
2将面团醒发二十分钟后揉面,将面团擀成薄饼
3将擀好的饼一层一层叠起来大约宽为五六厘米(叠一层撒一层面,防止切的时候粘连),并用刀切好。
4将切好的面散开并在表面撒少许面粉,这样手擀面就做好了。
小技巧
1,放少量盐可以让面更劲道 2,如果喜欢面更劲道一些可以只用鸡蛋不加水,这样和出来的面会硬一些,做出来的面条也更劲道一些。
面粉: 400克, 鸡蛋: 3只, 水: 100克, 盐: 2克
1将面粉、水、盐、鸡蛋混合,搅拌均匀和成面团
2将面团醒发二十分钟后揉面,将面团擀成薄饼
3将擀好的饼一层一层叠起来大约宽为五六厘米(叠一层撒一层面,防止切的时候粘连),并用刀切好。
4将切好的面散开并在表面撒少许面粉,这样手擀面就做好了。
1,放少量盐可以让面更劲道 2,如果喜欢面更劲道一些可以只用鸡蛋不加水,这样和出来的面会硬一些,做出来的面条也更劲道一些。