原料
筒子骨: 1000g， 白萝卜: 1000g， 生姜: 适量， 大蒜: 适量， 冰糖: 少许， 啤酒: 500毫升， 盐、老抽、生抽、五香粉、料酒、陈醋、: 适量
步骤
1筒子骨洗净。
2筒子骨过水汆一下，去腥。
3白萝卜洗净切滚刀。
4冰糖放入热油中熬成糖浆，加入生姜、大蒜爆香。
5倒入汆好的筒子骨翻炒，按顺序依次加入老抽、生抽、陈醋、五香粉、料酒、盐等翻炒入味。
6加入啤酒。
7加入白萝卜大火煮沸。
8倒入砂锅文火炖2小时。
9大火收汁，关火撒入葱花。
10配上小酒，准备大快朵颐。
小技巧
筒子骨汆水时加几片生姜、一勺料酒去腥；佐料的多少请根据自己的口味放入；出锅前记得大火收汁，味道才能全部渗入；喜辣的朋友也可以放少许干辣椒，味道更浓郁。
