原料
3个鸡蛋.100克低筋粉,糖估计著放.爱甜就多放一点.菜油1小杯(很小的杯子哦)
步骤
1:蛋白打发,打发到发泡,像绵花糖,打发的过程加糖,这样糖容易溶解. 2:蛋黄用筷子轻搅一下,分两次倒入打好的绵花蛋白里,顺时针搅 3:过筛一下低筋粉放入搅拌,我没专用粉漏筛,用的家用细漏,一样成功.呵呵 4:放入菜油搅拌,倒入专用烤盘,烤箱175C预热10分钟后放入,烤25分钟.出炉倒扣.
小技巧
蛋白打发.一定要像绵花糖,越胀也好.堆起来不会陷下来的那种.出炉后一定要倒放,要不然它会收缩.
3个鸡蛋.100克低筋粉,糖估计著放.爱甜就多放一点.菜油1小杯(很小的杯子哦)
1:蛋白打发,打发到发泡,像绵花糖,打发的过程加糖,这样糖容易溶解. 2:蛋黄用筷子轻搅一下,分两次倒入打好的绵花蛋白里,顺时针搅 3:过筛一下低筋粉放入搅拌,我没专用粉漏筛,用的家用细漏,一样成功.呵呵 4:放入菜油搅拌,倒入专用烤盘,烤箱175C预热10分钟后放入,烤25分钟.出炉倒扣.
蛋白打发.一定要像绵花糖,越胀也好.堆起来不会陷下来的那种.出炉后一定要倒放,要不然它会收缩.
