原料
鸡蛋: 2个， 红萝卜: 4斤， 胡萝卜: 1斤， 豆腐: 1块， 肉馅: 400克， 葱姜末: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 绵白糖: 适量， 蚝油: 适量， 白胡椒粉: 适量， 中筋粉: 400克， 玉米淀粉: 150克
步骤
1豆腐切块开水下锅焯一下，红萝卜和胡萝卜插丝后焯一下，将萝卜丝攥干水分，用刀剁一剁
2肉馅加鸡蛋，葱姜末，料酒，生抽，蚝油，盐，味精，白胡椒粉，糖搅拌均匀即可，加入豆腐，萝卜丝拌匀，加入面粉和淀粉搅拌，可适量加水调至粘稠状，
3锅内烧油，中大火油温7成热下丸子
4炸制上色满意捞出控油
小技巧
萝卜不用剁太碎，吃的时候有层次感 加入豆腐是为了让丸子中间有空洞，蓬松，不想加豆腐的也可以加泡打粉
