原料
鳕鱼: 1/2磅, 海虾: 1/4磅, 鱿鱼: 1/4磅, 洋葱: 1/4杯,约60g, 蒜: 2瓣, 盐: 1茶匙, 糖: 1~2茶匙, 胡椒(白or黑): 1/4茶匙, 食用油: 1大勺, 中筋面粉: 1/4杯, 土豆淀粉或玉米淀粉: 1/4杯, 蛋清: 1个
步骤
1海鲜类处理干净,切成合适大小,所有用料全部放进料理机
2料理机工作,将鱼浆搅打至绵密
3像这样就可以了
4要下油锅了,全程小火,需要刀和一个平的铲子,先在铲子上抹油,防粘
5铲子上挖一勺鱼浆,抹平,然后用刀卷
6卷卷卷……
7卷成一个圆柱
8入锅,记得是小火
9炸,不时翻面
10炸到这样金黄的就可以了
11多余的油吸一吸,然后吃吧,随便怎么吃
小技巧
鱼浆搅拌好之后,放进烤盘铺平,175摄氏度30分钟然后翻面5分钟,烤完切块,也挺好吃的