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原料
面糊: , 鲜奶油: 25ml, 大型鸡蛋蛋黄: 1个, 砂糖: 10g, 牛奶: 50g, 低筋面粉: 75g, 泡打粉: 2.5g, 蛋白霜: , 大型鸡蛋蛋白: 1个, 砂糖: 14g
步骤
1准备好需要的材料
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2鲜奶油打发成7分
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3另一个料理盆加入蛋黄和砂糖,搅拌均匀加入牛奶拌匀;接着再加入步骤2,稍微搅拌一下。
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4将面粉泡打粉过筛加入,拌到面糊还有一些粉粒即可。
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5接着分3次加入蛋白霜,不要拌的太匀,每次加入时都拌到还看得见一些气泡。
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6去平底锅中火加热,煎制第一片松饼时,热锅后先将平底锅放在湿抹布稍微降温,再倒入面糊放回煤气灶。加热约1分钟
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7加热至表面出现气泡,翻面续煎1分钟。
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8不降温就是这样⋯
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小技巧
一定要降温,或者特别小的火来煎,根据自己情况啦。