原料
鸡翅: 10个， 鲜香菇: 8朵， 姜: 3片， 冰糖: 一小把， 酱油: 1勺， 耗油: 3勺， 香叶: 2片
步骤
1先将鸡翅洗净用水冒一下，去掉鸡翅的腥味。
2根据个人喜好也可以不放香菇，因为家人比较喜欢吃所以放的多，把香菇洗净切片备用。
3姜切片，冰糖，香叶备用。锅里放点油，把姜片爆香，放入冰糖和鸡翅一起炒，然后放入耗油和酱油炒，差不多盛出放到小锅炖，放香菇、香叶、热水没过鸡翅即可，中火炖烂。快熟了时候觉得口味淡可以加点盐，用炒勺收汁。
小技巧
1、冰糖少放，因为耗油就有甜味如果糖多了就太甜了。 2、炖鸡翅加热水，因为本身炒完的鸡翅就是热的用凉水一激肉就不好吃了，如果炖的中途锅里水没了也要加热水。 3、如果怕麻烦也可以直接用炒勺炖，因为我家炒勺炖完食物色泽不好看所以中途换锅了。
