青雪菜梗: ， 目鱼: ， 红尖椒:
1将目鱼洗净切成粒，雪梗、红椒切成粒待用
2将目鱼粒用开水烫一下冲冷
3再将目鱼粒用五成热油滑熟待用
4锅内投入雪梗、红椒粒，加糖炒下，盛出
5锅内再放油，将葱姜炒香，勾芡后倒入雪梗红椒和目鱼粒翻炒下即可
