目鱼: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 红腐乳汁: ， 糖: ， 盐:
1将洗净的目鱼斜切花刀,焯水
2用锅煸炒葱和姜
3放入目鱼，加入料酒、红腐乳汁和水烧开
4用小火烧至目鱼酥烂，加糖、盐收汁
5冷却后改刀上盘即可
