原料
猪肉: 500g, 山药: 500g, 面粉: 适量, 生姜: 4片, 葱: 3g, 红糖: 10g, 生抽: 20g, 料酒: 20g, 盐: 1g, 鸡蛋: 2个, 味精: 一小勺
步骤
1将肉,山药,生姜,葱切碎
2放入鸡蛋,料酒,盐,生抽,红糖,味精,面粉,搅拌均匀!
3左手微捏拳,准备一小碗,倒入料酒,用勺子沾下料酒,左手挤出一点,小勺挖出放入油锅!
4炸至金黄色即可!中小火,锅里放满之后即可!
小技巧
山药一定要切(拍)碎,成泥状最好,山药一定要比肉多!
猪肉: 500g, 山药: 500g, 面粉: 适量, 生姜: 4片, 葱: 3g, 红糖: 10g, 生抽: 20g, 料酒: 20g, 盐: 1g, 鸡蛋: 2个, 味精: 一小勺
1将肉,山药,生姜,葱切碎
2放入鸡蛋,料酒,盐,生抽,红糖,味精,面粉,搅拌均匀!
3左手微捏拳,准备一小碗,倒入料酒,用勺子沾下料酒,左手挤出一点,小勺挖出放入油锅!
4炸至金黄色即可!中小火,锅里放满之后即可!
山药一定要切(拍)碎,成泥状最好,山药一定要比肉多!