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原料
鸡腿: 4只, 盐: 克, 蚝油: 一勺, 黑胡椒: 看着办, 韩国辣酱: 一勺, 生抽: 不用太多, 姜片: 俩片
步骤
1鸡腿去骨,切一些口子(但不要切断了)
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2码料:把盐,生抽,黑胡椒,姜片,蚝油,和韩国辣酱一起放入裹匀。韩国辣酱煎出来挺入味的,怕辣的同学建议不要放太多。蚝油放一勺就差不多。码多久不重要 洗个手热个油锅就可以直接煎了。
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3倒一点点油就行,鸡皮本身会慢慢出油。先煎鸡皮那面。我用中火煎的,大约十分钟就好了(每面各五分钟)但是因人而异吧,我这个鸡腿比较小,口子切的也比较多,熟的快。不知道熟不熟可以用筷子戳开看看。
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4我喜欢煎成有一点金黄快焦的样子。
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5装盘!炒入味超有食欲的哈哈哈
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小技巧
我第一次做没放料酒。第二次做试着放了点,发现鸡肉有些出水,但是第一次做就没有出水。不知道是不是料酒的原因吧。不过出水多煎一会就干啦。韩国辣酱感觉本身有盐味 所以盐和生抽不必放很多