原料
麦芽糖: 225g， 黄油: 25g， 水: 35g， 奶粉: 100g， 白砂糖: 30g， 花生: 225g， 盐: ≤2g， 蛋白: 1个
步骤
1花生用锅炒熟，去皮备用。
2麦芽糖+水+糖+盐，熬至140℃ 糖浆滴到凉水中成固体的一滴就可以啦！(今天换了一种牌子的麦芽糖，有点点粘锅底，但多熬了一会儿)
3蛋白打发至干性发泡，打蛋盆倒扣不流动就达到干性发泡了。
4耐心等待，很多时候我都没到140℃糖浆就差不多了，可能北方蒸发量大~
5熬好的糖浆+蛋白，黄油，奶粉，趁热搅拌均匀(在锅里迅速搅拌，这一步很需要大力气，应该是所有步骤里最忙的~)
6揉糖揉到花生均匀分布。(这个时候的糖很烫哦，虽然要趁热揉，但是注意不要太逞强，烫手心很难受的！)
7揉到均匀就可以用擀面杖擀成一厘米的厚糖片了~ 过一会儿就可以切成自己喜欢的形状了！我喜欢正方形的哈哈，这次中间弄了一会儿时间，忘记切了，结果回去就硬邦邦的了，需要用很大的力，左手会被刀背弄得很疼，小心啊！不过这次的糖是硬硬的不沾牙的那种，我喜欢，我娘喜欢粘牙的糖，可那种特别不好弄，估计会粘的哪哪都是，多浪费呀?由于麦芽糖，黄油和奶粉都换了牌子，吃起来没以前甜了，很香但是不腻，喜欢极了！
8加了炒莓?粉的牛扎扎~
9原味牛扎扎~
10来，啊……呜……
11可以包上喜欢的糖纸，是不是心情也很美腻呢？
小技巧
做糖特别需要耐心，最重要的是温度和经验~~~自己做食物的时候就是希望自己多一点耐心，在多一点耐心！希望有一天能去学糖艺，制作更多的糖果，yummy?
