原料
小苏打: 5克， 低筋面粉: 225克， 泡打粉: 2克， 蛋液: 30克， 猪油: 120克， 核桃粉: 40克， 白砂糖: 110克， 玉米淀粉: 10克
步骤
1将白砂糖和玉米淀粉混合制作糖粉
2打粉器打一分钟左右将糖粉过筛
3将糖粉倒入融化的猪油中，顺着一个方向搅拌，打到有点发泡，像奶油的状态
4分两次加入鸡蛋液，分别都搅拌均匀
5将猪油混合物倒出，一点一点撒上低筋面粉和泡打粉和小苏打和核桃粉的混合粉，用刮板将猪油从底部向上翻再向下压，再撒上混合粉，重复这个操作直至倒完粉
6再进行反复揉压
7将揉均匀的面团搓成长条，分成均等的16份
8将面团搓圆，食指在中间按下，按的时候不能太用力，不能按成周围裂纹状
9放入烤箱上管200下管160烤制10分钟，这步需根据自家烤箱的功率调节
10烤好后取出晾凉，在这过程中不能碰桃酥，此时桃酥很软，一碰容易碎
11晾凉后就可以吃啦，自己亲手做的，满满的成就感(^～^)
