原料
铁塔奶油奶酪110克，安佳淡奶油60ML，安佳无盐黄油30克，细砂糖20克，蛋黄2个，低粉13克，玉米淀粉13克，蛋白2个，细砂糖30克，柠檬汁几滴
步骤
1.奶油奶酪取出室温软化 2.隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态 3.分次加入蛋黄打匀 4.加入淡奶油打匀 5.加入融化黄油打匀 6.筛入低粉和淀粉 7.打匀 8.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态 9.取1/3蛋白混合奶酪糊 10.再全部混合均匀 11.蛋糕糊装入裱花袋 12.挤入小纸杯中 13.预热烤箱，最下层放烤盘，装上水，倒数第二层放烤网，摆上小纸杯，上下火，150度55分钟，烤网移至最顶层，160度5分钟上色
