原料
五花肉: 450克， 冰糖: 7小勺， 老抽: 1勺， 料酒: 2勺， 生抽: 2勺， 八角: 2个， 花椒: 20颗， 百叶结: 15个
步骤
1备料
2把五花肉切成小方块～
3锅里不放油，把肉皮朝下依次摆在锅里～ 开火?，烤肉皮，会有滋啦滋啦的肉皮出油的声音～这样皮质会更有弹性，而且不会很油腻！
4当肉皮收缩变金黄的时候，可以开始翻炒肉肉，直到五花肉出油切都变白为止～
5依次加入料酒、花椒、八角、生抽、老抽、糖 然后倒入冷水 沫过肉肉
6盖上盖子，定时40分钟～⏰ 大火将水煮开后，换小火煮
740分钟到了～ 打开锅盖，加入百叶结，翻炒让百叶结浸泡在汤汁中哟
8再小火煮15分钟 然后开大火，收汁儿～～～
9出锅啦！！好次 不油腻！ 卖相一般般 不过好吃简单最重要 对不对？！
