麦芯粉: 50克， 鸡蛋: 1个， 韭菜: 五六根， 盐: 适量， 芝麻: 少许， 牛奶: 350毫升
1韭菜洗净切碎，用大碗将鸡蛋打散打匀。然后把所有调料放入大碗中搅拌均匀。
2放入平底锅少油小火煎熟，中途翻面一次。然后夹出来对折切块。一面鸡蛋饼色，一面韭菜碎色。
3切好的韭菜鸡蛋饼。
4这是韭菜鸡蛋饼的另一面。
5这是甜味的。就是把韭菜和盐换成糖，其他原料和做法不变，也很好吃。
用水替代牛奶也可以，但就是会缺少奶香。注意一定要稀，这样倒入平底锅才会流动摊满，面饼也薄。
