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原料
潮汕本地土猪腿肉: 500g, 白砂糖: 若干, 盐: 若干, 秘制酱汁: 若干
步骤
1选取上好土猪肉,剃筋,除去脂肪,片成肉脯
![](/images/seq/185/1855821.webp?1638143300)
2秘制酱汁腌制数小时入味
![](/images/seq/185/1855822.webp?1638143300)
3把腌制好的猪肉铺在竹框板上
![](/images/seq/185/1855823.webp?1638143300)
4晾干水分 等待入炉碳烤
![](/images/seq/185/1855824.webp?1638143300)
5果木烟熏碳烤
![](/images/seq/185/1855825.webp?1638143300)
6烟熏出炉
![](/images/seq/185/1855826.webp?1638143300)
7切片再次在细烤
![](/images/seq/185/1855827.webp?1638143300)
8正宗手工碳烤 潮汕传统猪肉脯
![](/images/seq/185/1855828.webp?1638143300)
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小技巧
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潮汕本地土猪腿肉: 500g, 白砂糖: 若干, 盐: 若干, 秘制酱汁: 若干
1选取上好土猪肉,剃筋,除去脂肪,片成肉脯
2秘制酱汁腌制数小时入味
3把腌制好的猪肉铺在竹框板上
4晾干水分 等待入炉碳烤
5果木烟熏碳烤
6烟熏出炉
7切片再次在细烤
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