草粿(黑凉粉、烧仙草) 0

原料

凉粉: 一大把, 水: 10碗水, 食用碱: 15克, 蕃薯粉: 30克

步骤

1草粿草

2洗干净,加十碗水,再放15克碱(必要放碱草才容易煮烂),大火煮开再转小火煮1个小时

3煮1个小时后,使劲压烂草

4再开火煮15分钟

5过滤后再次煮开,拿30克蕃薯粉用一碗水化开后加到煮开的草粿水中,用大汤匙边搅拌边加粉心,一直搅拌到煮开就可息火,想分装到各碗的这时就得立即分装好。

6装到碗里,放凉就结块

7切碎

8加上自己喜欢的的调料,如炼奶、椰浆、蜂蜜、红糖、白糖……

9很纯滑,小时候的味道!

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