原料
白饭: （2人份）， 鸡蛋: 2个， 盐: 少许， 玉米淀粉: 2勺， 肉类: 适量， 时令蔬菜: 适量
步骤
1将鸡蛋打散，加入玉米淀粉，盐搅拌均匀，其他材料洗净，切小丁放一旁备用
2炒锅放油，将材料炒好，然后把饭倒进，炒均匀，再加入一个鸡蛋（饭看上去金黄色）
3用平底锅，加点油，大火油开后转中火，倒入蛋液使其铺满整个平底锅，转小火放炒饭，盖好，在上面加点装饰更可爱，更有食欲，完成
小技巧
炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。 蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。
