原料
低筋面粉: 140克， 猪油或白油: 70克， 糖粉: 10克， 水: 70-80ML， 枣泥馅: 300克
步骤
1将油酥的低粉、猪油混合入碗中
2不加水用勺子将原材料和匀，直至基本上猪油和面粉融合
3用手和成团，和出的面团比较油和软，将油酥静置15分钟
4将油皮的低粉、猪油、糖粉依次入碗中
5用勺子将材料混合均匀，慢慢倒入水用勺子进行搅拌
6用手和成光滑面团，将面团铺上保鲜膜静置15分钟成油皮
7将油酥平均分割成15克左右重的小团待用
8将油皮平均分割成25克左右重的小团待用
9将油皮擀成圆皮，中间放上油酥
10像包包子一样将油酥包好，注意不要漏了。全部一一包好成剂子后待用
11将剂子搓成长条后擀成约12CM长的长圆片
12从上至下卷起来，逐一处理所有剂子
13再次擀长卷过的面皮，这次擀长约20CM，并再次卷起来，放置松弛15分钟（这时可以擀其它的剂子，不会耽误时间）
14用手压平卷好的面皮，将其擀成椭圆形面皮
15将枣泥馅分割成20克重，并团成团
16将枣泥放在面皮中间
17将面团向中间收拢，最后收口。收口朝下，用手掌轻压成厚1CM左右的扁圆形
18再饼坯上撒些黑芝麻点缀一下，依次摆在烤盘中。烤箱预热190℃后，放在烤箱中层和中下层烤约20～25分钟左右，表面呈淡黄色即可
小技巧
面皮每擀过一次，最好放置松弛10分钟以上，筋性才不会太强。 面皮最后擀成圆形包入馅时，面皮会变点有干硬，收口会有些捏不紧，可以少抹点清水就好捏紧了哟！ ** 馅可以换成任何你自己喜欢吃的馅料，或者做咸口的肉馅也相当不错。不喜欢吃猪油可以换成白油也一样。
