简介
那次做响铃买的豆皮还有剩点，于是后来找了个时间做了几个腐皮石榴包给老妈尝尝。因为家庭做菜没办法像酒楼那样熬一大锅浓鸡汤备用，于是买了现成的鸡汁来代替。鸡汁是市场里买的，一瓶一瓶的，很浓很咸，一点就能煮一大碗，煮开之后真的有鸡汤的味道。不过现在食品添加剂那么多，不知道里面是否有放些特别的东东。这道菜是个比较复杂的东西，只能偶尔为之。
原料
豆皮，鸡汁，香菇，鲜笋，鸡胸肉，葱姜，胡椒粉，料酒，盐糖，蚝油，淀粉
步骤
1、将泡好的香菇切末、大葱切末、鲜笋切末、鸡脯肉切末加淀粉腌制（可换成猪肉、新鲜虾仁或鱼肉）、生姜泥少许。 2、炒锅里放油，下葱姜煸炒，然后放入肉末炒散，然后加入笋末和香菇末，加盐、胡椒粉、料酒、糖、蚝油调味，起锅备用。 3、将豆皮改刀切成大小适中的方块，然后两三张叠在一起，将炒好的料包在里面变成石榴包，用韭菜或葱之类的绑一下固定形状。 4、如果家里锅大油多，可以将石榴包浸炸片刻，即可出锅。如果不方便用那么多油，可以将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。 5、将少许鸡汁熬开，加点水淀粉让其浓稠一点，然后淋在石榴包上。
小技巧
如果怕油腻，也可以不用炸，直接将石榴包丢在热鸡汤里煨一下即可。
