原料
低筋面粉: 90g, 鸡蛋: 4个, 无盐黄油: 40g, 细砂糖: 90g, 牛奶: 40g, 熟芝麻(白或黑都可以): 适量
步骤
1黄油融化,备用
2蛋黄和蛋清分离,蛋清中分三次加入白糖,低速打发至粗泡加入一次白糖,高速打成细腻泡沫时第二次加入白糖,打发至出现纹路加入剩余细砂糖
3转中速打成湿性发泡,出现小弯钩
4直接倒入打散的蛋黄
5将蛋黄和蛋白霜翻拌均匀
6加入低筋面粉搅拌均匀
7将牛奶倒入黄油当中混合均匀
8混合好后倒入面糊里
9翻拌均匀成蛋糕糊
10烤箱预热,上下火170度,设置25分钟
11面糊倒入裱花袋,挤入纸杯中,8分满
12挤好后轻轻震几下,震去气泡。在上面撒入一些熟芝麻
13放入预热好的烤箱中层,烤25分钟,中间可以把烤盘调换一个方向,让面包烤匀
14出炉啦