只需一次发酵且很好吃的 #黄金面包条# 0

原料

高筋面粉: 300g, 水: 210g, 耐高糖酵母: 3g, 白糖: 25g, 盐: 4g, 无盐黄油: 25g

步骤

1除黄油以外的食材全部放入面包机桶中搅拌成团后加入黄油继续搅拌,共耗时30分钟

2搅拌完成后,盖上面包机盖拔掉电源进行一次醒发

3醒发到面团2倍大时

4案板上撒上厚厚的粉

5将面包桶中的面团倒到案板上

6用手拍!拍!拍!,要是面团太黏手上面可以撒些面粉防黏。一直拍到厚度有1.5cm左右即可 【记住:面团取出后直接拍,不要揉,不要排气......】

7用叉子或戳肉针将面团扎孔 【我是用2个叉子环抱着扎孔的,这样扎出的孔不死板!】

8用切刀切成约2cm宽的条,然后排放到撒有面粉的烤盘上,再在面包条上面撒些面粉这样烤出来的面包条有质感 【之间一定要留有间隙哦】

9放入已经预热好的烤箱中进行烤制 火力:上下火;200°;中层;10min左右 【面包上色即可!】

10烤好后直接取出

11看看面包条内部的品质 【面包条很有嚼劲,属于外焦内柔的,有着淡淡的甜和浓浓的面香】

12成品,够吃一阵了

13蘸巧克力酱,蓝莓酱......都很美味

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