原料
牛里脊: ， 香菇: ， 胡萝卜: ， 洋葱: ， 梨: ， 大葱: ， 金针菇: ， 蜂蜜: ， 酱油: ， 蒜末: ， 香油: ， 清酒: ， 胡椒粉:
步骤
1牛里脊逆纹切成2毫米厚的片状。洋葱切成末，梨打成梨汁儿
2腌肉。先把洋葱末和梨汁儿加入牛肉中，用手抓一抓
3调制烤肉汁儿。按照一勺酱油，一勺蜂蜜，五勺水的比例，然后往汁水中加入一些蒜末、香油、清酒和胡椒粉；口味偏甜还可以再加一点儿白糖
4把烤肉汁儿浇到牛肉里，抓拌均匀，让牛肉泡在烤肉汁儿里，（烤肉汁儿要淹过牛肉）然后腌制一个半小时以上
5热锅，放少量的油（只要锅里有一层油就行）。在牛肉下锅后，稍稍拌开，就着很多的烤肉汁儿，可以把切好的胡萝卜、香菇、大葱圈儿、金针菇放进锅里，和牛肉一起拌炒。等到牛肉变色就可以了（牛肉很容易熟，所以不要炒太长时间，不然就老噜~~）
