原料
鸡翅中10个，炸面筋12个，香菇，玫瑰腐乳1块，花椒，大料，香叶，葱姜蒜，啤酒半瓶，盐，老抽，料酒，冰糖
步骤
1.我用的是白玉牌的炸面筋 2.干香菇提前泡发备用 3.面筋放入热水中浸泡2小时或者半天 4.锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用 5.锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色 6.淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜 7.放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味 8.下入泡发的香菇，炖煮约20分钟 9.下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅
