花蟹一斤，料酒，红椒，蒜，姜，八角，桂皮，花椒
1.生姜一定要多，这是因为生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补 2.冷油下花椒爆香，再加入其它配料 3.倒入花蟹翻炒 4.待花蟹变红再下入香菜，起锅即可
