蚵仔煎 0

简介

       一部“转角遇到爱”让这个小吃红遍大江南北,看做法很简单,昨晚上没事在大街上闲逛,把需要的材料买齐了,今儿早上操练了一下,很简单的制作,味道吃着也很Q,很鲜。    记得那时看“转角遇到爱”的时候,剧里的人每次提到蚵仔煎的时候都是张个大嘴,满脸渴求的样子,或者就是这种如饥似渴的表情诱惑著千万观众的心,让人垂涎不已。今年春天在厦门,那个时候对吃还不像现在这么专注,随便找了个地方吃蚵仔煎,实在是没给偶留下一点美好的回忆,味道实在是太太一般,肯定是没有找正地方,所以没有吃到正宗嘀蚵仔煎.

原料

生蚝200克,小白菜100克,地瓜粉180克,鸡蛋2个,盐黑胡椒粉蚝油葱花各适量

步骤

1.生蚝要用多洗几遍,小白菜剁碎,再切碎一些葱花 2.混合食材里的除鸡蛋以外的所有材料,拌均. 3.电饼铛内入油,倒入调好的面糊 4.至七分熟时打入两个鸡蛋 5.切块入盘,喜欢辣的放辣酱蘸食,我喜欢牛排酱。

小技巧

非正宗闽南做法,偶是北方人,所以添加的青菜按自己喜欢选择,原制作应该是用鸭蛋,偶没有怕腥,还是用的鸡蛋,自我感觉比在厦门吃的要好吃许多。

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