西芹半棵，精猪肉200克，红萝卜三分之一个，盐，生粉，鸡精，酱油少许
1.精猪肉切片，加入生粉，盐，酱油腌15分钟 2.西芹菜切成菱形，红萝卜切出花样。 3.起油锅先把红萝卜炒至半熟 4.加入西芹翻炒至熟，中间边加点水。加入鸡精，盐适量。起盘。 5.最后炒精猪肉，装盘。
猪肉片要最后炒熟装盘，不要跟着菜一起翻盘。这样猪肉才会显得滑嫩。
