简介
如果想料理不辣的什锦炒海鲜,调味料(1)可省略宫保酱,改以糖1/8小匙、鲜鸡粉1/8小匙调味,香菇蚝油用量增为1大匙即可。
原料
世蒲鉾1包,虾仁75公克,新鲜干贝4个,红萝卜片4片,红椒75公克,甜豆75公克,蒜头2瓣,葱1/2支,宫保酱1包,香菇蚝油2小匙,太白粉少许,水2小匙
步骤
1.)所有材料洗净,将干贝片开,红萝卜切薄片,世蒲鉾与红椒切成与甜豆相同大小的条状,蒜头切末、葱切段备用。 2.)煮沸一锅水,将干贝及虾仁烫熟捞起沥干备用。 3.)起油锅爆香葱段、蒜末,再将其余所有材料以及调味料(1)全部加入拌炒至熟,最后再以太白粉水勾薄芡即可。