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原料
什锦海鲜: 一包, 什锦蔬菜(胡萝不、玉米、青豆、豆角): 一碗, 洋葱: 半个(一个都可以), 姜: 两三片左右, 淀粉: 少许, 蚝油: 两勺, 老抽: 两勺, 料酒: 一勺, 糖: 一勺, 水: 半碗左右
步骤
1准备好材料,先把海鲜煮熟,如果有大块的鱿鱼可以改刀切丁。 洋葱切丁(也可以用葱末代替),姜切沫。调制酱汁,参考步骤三
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2国内倒些油,三勺左右的量吧(没具体量)油热后放入姜末翻炒,再放入洋葱(如果用葱的话,葱姜一起爆锅就行) 依次放入冷冻蔬菜,炒熟,再加入海鲜一起翻炒.
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3调酱汁:蚝油:老抽:料酒=2:2:1 加一勺糖(喜欢甜口就多个半勺吧)加入些水稀释。最好一开始就调制好放一边,以防炒菜时手忙脚乱.
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4倒入酱汁
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5翻炒均匀
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6加入淀粉勾芡,收收汁就可以出锅了. 拌米饭很好吃,可以多留点汤汁.
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7装盘
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小技巧
- 如果觉得什锦海鲜包里的虾仁不多,自己再切点放进去。 2. 之前做是用葱蒜沫爆锅,这次家里有洋葱就加进去了。