皮酥肉嫩，酸味醇厚，鲜香。
主料：青椒400克， 调料：盐2克，酱油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克
1.青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油； 2.炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。
