冬瓜皮300克，红椒30克，花椒5克，姜2克，盐适量，白糖适量，味精适量
1.冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。 2.锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。 3.捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。 4.加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。 5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。
如果加一些咸腊肉，味道会更好的。
